Receta de asado de cordero de las Siete Villas

Ingredientes

  • Cordero de la Sierra
  • Pimiento seco
  • Manteca
  • Ajo
  • Cebolla
  • Sal
  • Perejil
  • Aceite
  • Vinagre

Preparación

Conviene dejar el cordero a remojo de víspera para que se ablande. En primer lugar echamos en el mortero el ajo, la cebolla, el perejil y el pimiento seco en trocitos con el aceite y vinagre y lo majamos consiguiendo una salsa. Antes de meter el cordero en el horno, untamos la bandeja de manteca. Una vez la carne en la bandeja, podemos colocar unas patatas alrededor, peladas o no, dependiendo del gusto de los comensales, y echamos la salsa por encima del cordero. Se pone a fuego medio y cuando esté dorado, al grill. Si se va resecando se le puede ir añadiendo agua o salsa que nos haya quedado.

Contacto

Dirección: Plaza de Mateo Matute S/N - (26329) Mansilla de la Sierra, La Rioja.
Teléfono: 941 37 60 01
Correo electrónico: agrupacioncanalesmansilla@outlook.es
Secretaría: Guillermo Ibáñez Aldonza.
Horario de la secretaría: Martes y jueves de 12,00 horas a 14,00 horas.